Herzhafte Süßkartoffel-Parmesan-Waffeln
🧇 Herzhafte Süßkartoffel-Parmesan-Waffeln mit Rub Around u0026amp; Knobisalzu003cbru003eDiese Waffeln sind außen knusprig, innen wunderbar saftig und vollgepackt mit Geschmack.u003cbru003ePerfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen – und auch ohne Waffeleisen machbar!
Zutaten
Anleitung
- Süßkartoffeln und Parmesan fein reiben und in eine große Schüssel (z. B. Große Nixe) geben und vermengen. TM: Parmesan in den Mixtopf geben → 10 Sek. / Stufe 10 Umfüllen und beiseitestellen. Süßkartoffelstücke in den Mixtopf geben → 5 Sek. / Stufe 5 Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Eier, Rub Around und Knobisalz hinzufügen und alles gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. TM: Geriebenen Parmesan, Eier, Rub Around und Knobisalz zugeben → 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 3. Prüfen, ob alles gut vermischt ist – ggf. noch ein paar Sekunden nachmischen
- Backen im Waffeleisen: Waffeleisen leicht einölen (z. B. mit einem Pinsel). 2 gehäufte Esslöffel der Masse pro Seite einfüllen, leicht andrücken und 4–5 Minuten goldbraun backen. 👉 Tipp: Die Waffeln sind fertig, wenn sie sich leicht lösen und außen schön knusprig sind. Alternative in der Pfanne: Etwas Öl erhitzen und die Masse als kleine Rösti oder Puffer formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Nährwerte
Notizen
Mit Kräuterquark oder Sour Cream
Als Beilage zu Salat oder Suppe
Mit Spiegelei u0026amp; Avocado als Protein-Frühstück 🥑🍳
Oder pur als herzhafter Snack
🌼 Tipp von Margriet
Für extra Würze kannst du einen Spritzer Edelschmaus Knobiöl in die Masse geben – das bringt noch mehr Tiefe ins Aroma!